- Gà đã được làm sạch lông, dùng muối hạt sát nhẹ khắp mình gà ở ngoài da để làm sạch mùi hôi có trên da gà

- Rửa sạch gà và để cho ráo nước

- Đặt tờ giấy bạc KT 30x30cm vào nồi sao cho mép tờ giấy phủ kín đáy nồi và chờm lên xung quanh nồi để khi đổ muối vào muối không bị rơi ra đáy nồi.

- Đổ 0.5kg muối vào trong tờ giấy bạc và dàn phẳng

- 5 củ sả rửa sạch vẩy khô nước cắt đôi ngang thân và chẻ dọc làm 4 phần + lá chanh rải lên trên mặt muối

- Đặt gà vào sao cho gà nằm trên lá chanh và sả không tiếp xúc trực tiếp với muối. Có thể cho vài lá chanh vào bụng gà cho thơm hơn

- Đậy kín vung nồi và bắt đầu đun. ban đầu đun to lửa tầm 5 phút cho nồi nóng nhanh sau đó hạ bớt lửa và đun thêm 15 phút nữa. Sau đó mở vung kiểm tra xem gà đã chín chưa bằng cách dùng đũa xiên qua đùi gà nếu không thấy nước hồng là gà đã chín. Thường con gà 1.5 - 1.8kg đun trong 17 đến 20 phút là chín với nồi kín hơi.

- Kiểm tra thấy gà chín thì để nguội bớt chút rồi lấy ra và chặt, xé để chén thôi nhé!

Chúc mọi người ngon miệng